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错季卖出高价,这里有佳沛奇异果能卖一整年的秘密!

时间:2017-01-13 来自:拉斯维加斯357官网

新西兰猕猴桃的采收季,是每年的3-5月,可每年12月,甚至次年的1月份,我们依然可以在国内看到佳沛的奇异果在售,价格坚挺且供不应求。

错季销售的猕猴桃,既满足了消费者对高端水果的持续性需求,又实现了优质水果经济价值的最大化。

此功当记给气调库

没错,那就要说说气调库的功劳了!

佳沛利用气调库对猕猴桃进行长期贮藏保鲜,从而延长其在市场上的销售时间,气调库是新西兰猕猴桃产业中极其重要且必不可少的一部分。

佳沛将等级高、质量好的果实,送往气调库,其它的会经过分级和包装,送往普通冷库。普通库主要储藏短期周转的猕猴桃,气调库则用于长期贮藏。气调贮藏的猕猴桃,贮藏于密闭的气调库内,由技术人员和自动化设备进行管理,直到出货上市。

通过气调库,新西兰猕猴桃可实现贮藏8个月,如4-5月采摘的猕猴桃,用气调库可存储到第二年1月份。

不光是新西兰,气调库在国外已有近70年的发展史,在一些发达国家已基本普及,如美国气调贮藏的果品高达75%,所以在美国的超市,5月份果品青黄不接的淡季,依然有丰富且新鲜的水果。

气调库强大在哪里?

——气调库储藏果蔬的工作原理

气调库是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,从而达到延长果蔬贮藏期和保鲜期的目的。

通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5-1倍,气调库内储藏的果蔬,出库后先从“休眠”状态"苏醒",这使果蔬出库后保鲜期(销售货架期) 可延长 21~28 天,是普通冷藏库的 3~4 倍。

总的来说,气调库具有以下优点:

1、很好地保持果蔬原有的形、色、香味;

2、果实硬度高于普通冷藏;

3、果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低;

4、延长货架期。解除气调状态后,果蔬仍有一段很长时间的休眠期;

5、适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善,为外销和运销创造了条件;

6、许多果蔬能够达到全年供应,提高了经济效益。

气调库虽好,但要小心有坑!

我国气调贮藏技术起步较晚,但市场发展迅速,据堂友拉斯维加斯357官网总经理陈雷讲,未来三年内公司的业绩将比16年至少翻3-5倍,建气调库在国内是大势所趋!

只是问题却不少,总结一句话就是——大部分服务企业的技术赶不上产地企业的需求。

国内近20家气调库企业有95%以上都是在模仿上世纪意大利80年代的设备和技术,这些设备进入中国后,近30年都维持原状。行业典型的案例是,10-12年由西北某省政府扶持的重点工程,总共建了300多个气调库,投入上亿,建成后却基本没法用。

气调库不是一竿子买卖,一建就要用好几十年,如果你决定要建,那要认真考察施工单位的硬件和软件。硬件的话,进口设备一般比国内设备更有保障,比如拉斯维加斯357官网就与世界气调保鲜技术鼻祖级企业荷兰VA公司合作。软件的话,靠谱的气调库企业应该拥有一套完整的服务体系。

随着国内生鲜行业的高速发展,原产地规模化基地和供应链企业将成为主流,长期贮藏会成为面临的第一大问题。

新农堂在走访很多基地的时候发现,基地最大的痛点就是产品都集中上市,只要是集中上市,再好的产品也卖不出好价格。

有了气调库后,整个问题会一定程度的解决。

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